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三相电机、电热水壶和垃圾袋自动打包各自运用了不同的技术和原理，以下是它们的基本原理：
1、三相电机：三相电机是一种常用的电动机，它使用三相交流电来工作，三相电机的基本原理是电磁感应，即电流在磁场中会产生力，这个力使得电机的转子旋转，从而带动设备的运行，三相电机广泛应用于各种设备，如泵、风机、机床等。
2、电热水壶：电热水壶的基本原理是电热加热，它内部有一个电热元件，当电热壶通电时，电热元件会产生热量，通过热传导使水加热，水加热到一定的温度后，就会沸腾，从而达到加热水的目的。
3、垃圾袋自动打包原理：垃圾袋自动打包机是一种自动化程度较高的设备，其基本原理是通过机械结构和电子控制来实现垃圾的自动打包，这种设备通常使用传感器来检测垃圾的数量和位置，然后通过机械手臂或传送带等装置来抓取、移动和打包垃圾，打包过程中还可能涉及到压缩、封口等步骤，这些步骤都是通过机械结构和电子控制来完成的。
这三种设备各自运用了电机、电热、机械结构和电子控制等技术来实现其特定的功能。